ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Θα χρειαστούμε :

ρεβύθια
ντομάτα
κρεμμύδι
δύοσμο μπόλικο
κύμινο

λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Τα ρεβύθια τα μουλιάζουμε στο νερό απο το προηγούμενο βράδυ.Πριν φτιάξουμε το μείγμα για τους κεφτέδες μας,  πρέπει να αλέσουμε τα μουλιασμένα ρεβύθια, στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε πλακέ κεφτέδες, πανάρουμε ελαφρά στο αλεύρι και τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.
Τα ρεβύθια ενισχύουν τη σκελετική μας υγεία και βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς.
Λαογραφική πινελιά
''Η ροβυθιά εγέλασε τον κλέφτη''
Λένε την παρακάτω μικρή ιστορία στο χωριό μου:
 Μια φορά , μιά νύχτα, είχε πάει ο κλέφτης στο χωράφι με τις ρεβυθιές, αλλά τα ρεβύθια ήταν αγίνωτα (αψώμωτα ντε) και έφυγε απογοητευμένος. Πήγε πάλι μετά απο τρείς μέρες, αλλά δεν βρήκε τίποτα, τα είχε μαζέψει ο νοικοκύρης.Δεν πρόλαβε.Έμεινε μπουκάλα ο κλέφτης και έφυγε δυό φορές απογοητευμένος.
Η ιστορία που έγινε και παροιμία  θέλει απο τη μιά να μας πεί οτι  τα ρεβύθια ''ψωμώνουν'' γρήγορα  και απο την άλλη η αφού ροβυθιά  τιμώρησε τον κλέφτη, έτσι και εμείς δεν θα πρέπει να παίρνουμε κάτι που δε μας ανήκει γιατί η θεία δίκη καρτερεί...