Θα χρειαστούμε:
σπαράγγια
ελαιόλαδο
αυγά
αλάτι, πιπέρι
Βάζουμε τα σπαράγγια στο τηγάνι, χωρίς νερό και λάδι, γιατί βγάζουν τα δικά τους υγρά.
Τα τηγανίζουμε ώσπου να λιγοστέψουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν αρκετά.
Προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι, τα αυγά χτυπημένα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Εναλλακτικά μπορούμε να κάνουμε τα αυγά και μάτια πάνω απο τα σπαράγγια ή να ρίξουμε στην ομελέτα και φέτα.
Συνοδεύουμε με λευκό κρασί.
Τα σπαράγγια θεωρούνται απο πολλούς τα πιο εκλεκτά λαχανικά της άνοιξης.
Είναι αντιοξειδωτικά, διουρητικά, βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και της καρδιάς, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
Να μην παραλέιψω να αναφέρω οτι θεωρούνται και αφροδισιακά.
Στην αρχαία Ελλάδα στόλιζαν τις νύφες με τους βλαστούς των σπαραγγιών.
No comments:
Post a Comment